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打造优质服务展馆 餐饮设施全面升级

为了进一步提升服务质量,向参展商和观众提供更好的餐饮服务,上海新国际博览中心(SNIEC)最大的餐饮服务商上海汇展餐饮服务有限公司在近期启动了新一轮的就餐点服务升级计划。

 

汇展餐饮的本轮服务升级活动正是对SNIEC2.0目标的积极响应。SNIEC2.0目标立志将上海新国际博览中心打造成为中国最佳服务质量展馆,为此SNIEC今年推出了一系列旨在提升服务质量的新举措。

 

黄云刚,SNIEC展厅主任部负责人表示:“餐饮服务是一项极其重要的展馆配套服务。优质的餐饮服务能带给客商更好的参展体验,有助于展馆在激烈的竞争中脱颖而出。”

 

作为在SNIEC运营了十年的餐饮服务商, 汇展餐饮服务有限公司目前在展馆内运营一个入口处的咖啡馆、一个可以容纳500人同时就餐的大型餐厅和九个小吃吧。

 

江晓宇,汇展餐饮服务有限公司总经理, 一名有着四年日本留学经验的80后年轻人, 正是本轮服务升级的发起者和执行者。 为了让餐厅的设计更加富有现代气息并满足年轻观众群体的需求,餐厅的装饰委托专业公司设计完成。

 

“餐厅的服务风格与菜单的设置和馆外简餐提供商Wagas以及新元素相似。新升级的咖啡厅和小吃吧在实施品牌化(JM-明宇)的同时,其环境设计也将会更适宜于人们进行商务洽谈或者工作,同时也是一个适合参观者在观展空隙休息放松的地方,”江晓宇介绍道。

 

走进面积不大的JM-明宇小吃吧,细心的参观者可以发现餐厅的运营者在餐厅设计上的独具匠心。 例如不同位置的餐厅使用不同颜色的餐椅, 不同的餐厅使用不同的香氛,让展商和参展者在工作的间隙感受到环境变化带来的小小惊喜。

 

除了提升餐厅的格调和档次,江晓宇要求餐厅的员工着力提升自身的服务品质。江晓宇说:“我们要求员工穿着统一的制服。同时要求他们在顾客进门时问候顾客,顾客离店时感谢顾客的光临”。

 

“和之前的餐厅相比,新餐厅的设计大气时尚,十分适合年轻人的需求,”参观者刘洋说。 “更重要的是, 餐厅的服务变得更好,让顾客能够在工作之余得到充分的休息放松。”

 

为了给参观者和参展商提供更好更快捷的服务,进一步改善客户体验,江晓宇还计划在未来提供手机客户端点餐服务和馆内送餐服务。 江晓宇说:“我们目前已经接洽了几个送餐服务的提供商,随着馆内无线上网基础设施的逐渐完善,这些配套服务将逐步跟进。”

 

作为中国最繁忙的展馆运营商, SNIEC已经将提升服务质量作为未来发展的重中之重, 展馆运营方表示将持续提升展馆服务质量,提供更多更好的基础与配套服务。

 

江晓宇说“就算我们不对服务做持续的更新提升,短期内也不会对餐厅收入带来影响。但是在顾客对服务质量要求日益提高的环境下,墨守成规原地踏步导致顾客体验的下降、顾客满意度的下降,将不利于展馆的长期发展。 单纯追求眼前利益最大化是无法维持长期健康发展的”。
       

(资料来源:SNIEC TradeshowExpress/ 2015年5月6日)